AZUL PASTEL:
Prosperidad, edad media- renacimiento, enrejados de balcones y
ventanas, perfumes, elaboración laboriosa.
El
glasto (Isatis Tinctoria) es una planta de flor amarilla, usada desde
la Antigüedad por sus propiedades medicinales y por producir un
tinte azul muy estable.
El
cultivo y la comercialización del glasto se desarrollaron durante el
Renacimiento, sobre todo en la región de Lauragais, entre Toulouse,
Albi y Carcasona. Lo que se llamó el Triangulo Azul.
Entonces,
el modo de elaboración era bastante largo. Las hojas del glasto se
recogían, se secaban y se machacaban. Tras una fermentación se
hacía con la pasta unas pelotas llamadas coques o cucañas La región
de Lauragais era pues “el país de Cucaña”. Estas pelotas se
machacaban después para hacerlas polvo: era el pigmento que llamaban
“agranat”.
El
tinte se obtiene por oxidación: cuando se sumerge el paño en el
tanque con el tinte sale de color verde. En contacto con el oxígeno
del aire se opera la magia y el paño se vuelve azul.
Este
color indeleble es de gran calidad. Dicho pigmento se ha empleado
también en pintura lo que ha ayudado al desarrollo de la región.
Este
Siglo de Oro finalizó cuando dicho comercio terminó a causa de la
competencia del negocio del añil, planta de propiedades tintóreas
más fácil de transformar.
La
gama de los productos derivados del glasto es hoy muy amplia: textil,
papelería, accesorios, etc.
La
planta de glasto también se utiliza en cosmética y la encontramos
en varias tiendas de Toulouse y sus alrededores. Aceite, pigmentos y
semillas se utilizan por sus características hidratantes y
reconstituyentes como cremas y jabones. Lo encontramos en Graine de
Pastel y en Terre de pastel.
VIOLETA:
La flor del amor
En una de sus canciones, Luís Mariano cantaba que
el amor era “un ramito de violetas“. La violeta de
Toulouse es hoy día uno de los símbolos de la Ciudad Rosa.
Una leyenda atribuye la aparición de esta flor en
Toulouse a una historia de amor. Cuentan que un oficial del ejército
de Napoleón III que venía de Parma, en Italia, trajo un ramillete
de violetas a su novia tolosana.
En el lenguaje de las flores la violeta simboliza
el pudor, el recato. Al regalar un ramillete de violetas a alguien le
estamos diciendo “te quiero en secreto”.
Con sus hojas en
forma de flor, es ideal para deshojar margaritas.
Existen más de 300 variedades de violeta, cien de
las cuales el Centro de Conservación de la Violeta presenta en los
invernaderos municipales de Toulouse traídas de diferentes países.
Esta delicada planta sin semillas se cultiva
mediante esquejes y en invernadero. La violeta de Toulouse es una
violeta múltiple que puede tener entre 30 a 50 pétalos. Florecen
durante 4 a 5 meses y se recogen entre octubre y marzo. Si la violeta
no está siempre en flor se pueden encontrar todo el año productos
derivados de ella: dulces, decoraciones, fragancias, ropa, cosmética,
etc.
El perfume de esta flor tiene la particularidad de
adormecer inmediatamente los receptores olfativos. Es decir que,
cuando respiramos esta flor, no conseguimos seguir oliendo su perfume
durante algún tiempo. Necesitamos esperar unos minutos para que el
sea de nuevo posible.
Todos los años, el
primer fin de semana de febrero se celebra en la plaza del Capitole
de Toulouse, la fiesta de la violeta.
Talleres para saber cambiar de maceta la violeta,
exposiciones, animaciones para todos, etc. Es la “Fiesta de la
violeta”.
ROSA:
Situada en el
suroeste de Francia, a orillas del río Garona, Toulouse
es conocida como «La Ville Rose» (La
Ciudad Rosa) debido al característico color de sus edificios,
construidos con ladrillos de terracota. Esta vibrante metrópoli,
capital de la región de Occitania, es la cuarta ciudad más grande
de Francia y alberga una
rica historia, un río convertido en un oasis natural y una curiosa
relación con el espacio.
En diversos lugares de Francia existe un hombre
que toca con su acordéon la famosa canción “La vie en
rose” de Edith Piaf. En la misma, la cantante hablaba acerca
de un amante en cuyos brazos se pierde, en los que nace esa "vida
en rosa". Una sensación similar nos invade cuando paseamos por
las callejuelas de Toulouse, la ciudad rosa de Francia, la
confidente de un río Garona que divide todos sus encantos para
desplegar una sucesión de postales irresistibles: desde los pícnics
a base de baguettes con crudités junto al canal du Midi
hasta el grupo de tolosanos que juega a la petanca en las
inmediaciones de la plaza de la Dorada.
Toulouse es la joya de Occitania, con su encanto
medieval y la certeza de ver la vida a través de nuevos colores.
La ausencia de producción de piedras llevó a los
habitantes a moldear sus propios ladrillos a partir de la arcilla
obtenida de canteras cercanas. El color rojizo de este material
procede del conocido “brique foraine” o ladrillo de
tonos rojizos y rosados tan típicos de esta ciudad.
Un perfecto hilo
conductor que nos guía a través de un casco antiguo prácticamente
intacto -a falta de la antigua muralla- que podemos descubrir
partiendo de la rue Gambetta, una de las calles más bonitas de
Toulouse. Los balcones hinchados de flores, la rosada paleta
cromática y los cafés típicos regalan una estampa que incita a
perderse en la rica historia de la ciudad.
